Baklava Rehberi

Baklavanın tadını ve fiyatını en çok belirleyen madde: yağ. Sade yağ nedir, neden pahalıdır ve margarinli baklava nasıl anlaşılır?

İsim, fıstıkla tepsinin üzerine yazılıyor. Nişanda, sözde ve kurumsal hediyede fark yaratan detay.

Baklava fiyatlarındaki farkın büyük kısmı fıstıktan gelir. Peki neden bu kadar pahalı ve ucuz baklavada ne kullanılıyor?

Şöbiyet de yufkadan yapılır, o da fıstıklıdır, o da şerbetlidir. Peki neden baklava değil de şöbiyet denir?

Bir dilim baklavanın kalorisi ne kadar? Çeşide ve dilim büyüklüğüne göre nasıl değişir? Diyet yapanlar için pratik bilgiler.

Fıstıklı, cevizli, şöbiyet, midye, kuru, havuç dilimi… Hepsi baklava ama hiçbiri aynı değil. Hangisini kime, ne zaman almalı?

Herkes arife günü sipariş vermeye çalışıyor ve yetişmiyor. Resmi veriler, doğru zamanın çok daha erken olduğunu söylüyor.

Baklavayı buzdolabına koymak doğru mu, oda sıcaklığında ne kadar durur, dondurulur mu? Tazeliğini korumanın kuralları.

Her yeşil baklava Antep fıstıklı değildir. Rengine, kokusuna, katına ve şerbetine bakarak gerçeği ayırt etmenin yolları.